大寒节气吃什么传统食物 大寒节气食物有哪些

2022-01-15 18:34:02 来源:天气频道

  导语:俗话说“小寒大寒无风自寒”,大寒是二十四个节气中最后一个节气了,意思是到了一年中最寒冷的时候。天气这么冷了,就更得吃一些适合补充身体能量的食物。那么,大寒节气吃什么传统食物?到底大寒节气食物有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。

大寒节气吃什么传统食物 大寒节气食物有哪些

大寒节气

  大寒节气吃什么传统食物

  1、吃糯米饭

  糯米有益气温补的功效,大寒又是一年中极冷的一个节气,所以在民间有大寒吃糯米的习俗。大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温,食之具有御寒滋补功效。

  2、吃腊八粥

  虽然大寒节气腊八已过,但是不妨碍大家在大寒再煮一锅香浓美味的腊八粥,腊八粥用五谷杂粮加上花生,红枣等一起熬煮,在寒冷的冬季除了能帮助人体提供能量之外,也有滋补御寒的功效。

  3、喝鸡汤

  大寒节气在农历四九前后,很多地区有一九一只鸡的食俗,到了大寒节气,选一只老母鸡或单炖,或者加入参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

  4、尾牙祭

  按我国的风俗,特别是在农村,每到大寒节,人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。尾牙祭亦称“做牙”,原本是祭祀土地公公的仪式,俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究,头牙在农历的二月二,尾牙则在腊月十六,全家坐一起“食尾牙”。

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大寒节气传统食物

  5、做蒸供

  也就是准备祭祀用的供品,过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的,所以大寒要忙活起来,做许多的面点蒸好了以备祭祀使用。

  6、买芝麻秸

  以前,大寒时节的街上,还常有人争相购买芝麻秸。到了除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得新年好口彩。

  7、饮酒

  古代有大寒时间有纵情喝酒的习俗,也就是开放宴乐。东汉蔡邕《独断》称:“腊者,岁终大祭,纵吏人宴饮也”。

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大寒时节天气

  大寒时节天气寒冷,人体所需热量增加,故此时饮食养生以“温补”为主要原则。中医认为,红色入心,五行属火,食用“红”色食物,可以补充人体阳气,起到温补气血、御寒保暖的功效。

  1.红枣:具有补中益气、养血安神的功效。适合脾胃虚弱、食少便溏、气血亏虚等病症。红枣含糖量高,故糖尿病人建议少食。2.枸杞子:具有滋补肝肾、益精明目的作用。适合精血不足导致的视力减退、内障目昏、头晕目眩、腰膝酸软、遗精滑泄、耳聋、牙齿松动、须发早白、失眠多梦、潮热盗汗、消渴等病症。枸杞虽然性平,多食也会“上火”,且外感发热,脾虚泄泻者不宜食用。

  3.红薯:具有补脾益胃、通利大便、生津止渴的作用。适合脾胃虚弱、大便不通、烦热口渴等病症。但多食红薯也会导致胃胀、反酸。注意事项:大寒时节,天气寒冷而干燥,除了温补,此时还应注意多饮水,以补充体内水分,避免产生“上火”的病症。